Studie: Fleischwaren begünstigen Herzversagen

Stockholm – Die Fleischwaren bei der Herstellung zugesetzten Salze, Nitrate, Phosphate und anderen Konservierungsstoffe sowie die beim Räuchern entstehenden aroma­tischen Kohlenwasserstoffe stehen im Verdacht, die Gesundheit zu schädigen. Eine Studie in Circulation Heart Failure (2014 doi: 10.1161/​CIRCHEARTFAILURE.113.000921) zeigt jetzt erstmals, dass der Konsum von Fleischwaren mit einer erhöhten Rate von Herzinsuffizienzen assoziiert ist.

http://www.aerzteblatt.de/nachrichten/59032/Studie-Fleischwaren-beguenstigen-Herzversagen