Asthma: Wie sich das Essen auf die allergische Atemwegsentzündung auswirkt
Lösliche Ballaststoffe wie Pektine, die in Obst und Gemüse reichlich vorkommen, könnten allergische Reaktionen abschwächen!
Tierexperimentelle Studien in Nature Medicine (2014; doi: 10.1038/nm.3444) zeigen, dass eine ballaststoffreiche Kost über eine Veränderung der Darmflora Fernwirkungen auf Knochenmark und die Atemwege erzielt und dadurch allergische Reaktionen abschwächt.
Zunächst können die Forscher zeigen, dass Mäuse, die ballaststoffarm ernährt werden, eine verstärkte entzündliche Reaktion der Atemwege auf Hausstauballergene zeigen. Eine ballaststoffreiche Ernährung erzielte dagegen eine protektive Wirkung, allerdings nur, wenn die Pflanzenfasern von den Darmbakterien aufgeschlossen werden können.
Dies ist beispielsweise bei Pektinen, der Fall, die von einigen Bakterien zu kurzkettigen Fettsäuren aufgespalten werden. Eine pektinhaltige Kost führte bei den Versuchstieren schon nach kurzer Zeit zu einer Änderung der Darmflora mit einem vermehrten Anteil von Bacteroidaceae und Bifidobacteriaceae, die Pektine aufschließen…